Ingredienti per 3 persone:

Penne rigate 180 gr
Pomodori pachini 350 gr
Ricotta dura 80 gr
Aglio 1 spicchio
5-6 foglie di basilico
olio extra vergine d’oliva
sale q.b.

Procedimento:

 Tagliate a pezzettini i pomodorini, l'aglio finemente e il basilico. Versate pomodorini, aglio  e basilico in una ciotola abbastanza grande,  dove potrete cotta la pasta mescolare il tutto, e condite con l'olio come se fosse un'insalata e fate riposare per una mezz'ora se volete anche in frigorifero. Grattuggiate la ricotta. 

Fate cuocere la pasta, scolatela e versatela nel recipiente dove avete tempo prima conservato pomodorini, basilico e aglio e mentre mescolate il tutto aggiungete la ricotta.

Potete servirla tiepida oppure fredda.

Buon appetito!

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